Weißburgunder VDP Gutswein trocken 2018 

Das hochmoderne aber einfühlsam in den Weinberg integrierte Weingut ist wirklich einen Besuch wert. Die alten Burgunderreben, perfekte klimatische Verhältnisse an der Mosel und exzellente Schiefersteillagen bilden den Grundstein für einen vollmundig seidigen Wein. Dazu kommen aufwendige Handlese, sehr geringe Erträge, keine Schönung und ein Minimum an Eingriffen am Wein.

Als "Alleskönner" zeigt der Weißburgunder am Gaumen
Aromen reifer exotischer Früchte, Frühlingsblüten und feine Edelholznoten, die wirklich sehr dezent integriert sind. Mit seiner moderaten Säure ist er ein toller Begleiter zu einer Vielzahl leichter Gerichte. 

Ich finde "harmonisch" trifft hier wirklich perfekt zu. Nichts drängt sich in den Vordergrund und trotzdem ein intensives Erlebnis.